Tintureira à Rivera
Colaboração de Ana Rivera

Ingredientes:

• 4 postas de Tintureira
• 300 grs de macarrão (ou outro tipo de massa)
• 2 cebolas grandes picadas
• 1 frasco médio de polpa de tomate
• q.b. azeite
• q.b. sal
• pimenta 5 bagas

Confecção:

Numa frigideira coloca-se o azeite e a cebola picada, deixa-se refogar até a cebola ficar bem transparente.
Coloca-se a polpa de tomate no refogado, as postas de peixe e tempera-se com o sal e a pimenta.
Deixa-se estar em lume brando para o peixe ir cozendo lentamente neste molho, de modo a ficar bem apuradinho. Entretanto leve macarrão a cozer em água com sal e um fio de azeite.
Depois de tudo cozido coloque o peixe e as massas no prato e regue tudo com o molho de tomate onde cozeu a tintureira.