Arroz de Champanhe
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
Para 6 pessoas

• 3 copos de (água) de arroz
• 3 copos de caldo de galinha
• 3 copos de champanhe
• 100 grs. de queijo ralado
• 60 grs. de manteiga
• sal q.b.

Confecção:

Leve uma caçarola ao lume com a manteiga a aquecer.
Junte o arroz, refogue cerca de 2 minutos, mexendo sempre.
Adicione o caldo e o champanhe.
Tempere de sal e deixe cozinhar em lume brando.
Uma vez cozido, retire a caçarola do lume e, espalhe o queijo por cima.
Sirva de imediato, como acompanhamento de frango assado no forno.