Melão com Morangos ao Molho Balsâmico
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 2 melões não muito grandes ou meloas
• 1 chávena de chá de morangos cortados em fatias
• 1 chávena de chá de queijo mozzarela cortado em bolas
• 2 colheres de sopa de folhas de hortelã picadas
• sal q.b.
• pimenta preta moída na altura q.b.

Para o molho

• 1/2 chávena de chá de vinagre balsâmico
• 3 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de mostarda (boa)
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Confecção:

Corte os melões em metades e retire as pevides com uma colher.
Corte as bolas de queijo em metades.
Numa taça, misture o queijo, os morangos, as folhas de menta picada tempere de sal e pimenta a gosto.
Recheie as metades de melão com este preparado.
O molho: misture bem todos os ingredientes com a vara de arames e regue o recheio dos melões.
Leve ao frigorífico antes de servir.
Sirva decorado com folhas de hortelã.