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Porco Agridoce
Colaboração de Ana Couto

Ingredientes:

  • 0,5 chávena de café de açúcar amarelo
  • 3 fatias de ananás
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • farinha: q.b.
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • 0,5 pimento
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 800 grs de carne de porco (lombo)
  • sal q.b.
  • 0,5 chávena de sumo de ananás
  • 0,25 chávena de vinagre

Confecção:

Junte o molho de soja e um pouco de sal à carne de porco e misture bem, deixando tomar gosto durante 10 minutos.
Envolva-os em farinha.
Frite a carne em lume moderado e adicione a polpa de tomate, o vinagre, o açúcar amarelo, sal e o sumo de ananás.
Cubra e e deixe cozinhar durante 20 minutos.
Adicione as fatias de ananás e os pimentos após 5 minutos.
Acompanhar com arroz chau-chau.

Bom apetite!

 

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