Bifes do Lombo ao Molho de Queijo
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 2 dl de Natas para Culinária Parmalat
• 4 bifes do lombo com cerca de 150 grs. cada
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 80 grs. de queijo gruyère ralado
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 100 g de queijo creme
• 60 g de queijo gorgonzola
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.
• pimenta rosa q.b.

Confecção:

Ponha a manteiga numa frigideira e leve ao lume a derreter.
Adicione na manteiga derretida 1 dl de Natas para culinária Parmalat e os queijos, misture lentamente para que os queijos derretam.
Acrescente as restantes Natas para Culinária Parmalat e reduza o molho para a consistência preferida.
Tempere com pimenta branca moída na altura.
Aqueça um pouco de manteiga numa frigideira e, aloure os bifes dos dois lados, ficando bem ou mal passados consoante o gosto de cada um.
Tempere com sal e pimenta rosa.
Coloque os bifes numa travessa e regue os bifes com o molho.
Decore com pimenta rosa em grão.
Sirva acompanhado com sonhos de batata ver (receita).