Esparguete com Camarões e Manjericão
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 500 grs. de esparguete
• 2 dentes de alho pisados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 250 grs. de camarões descascados crus
• 0,5 dl de vodka
• 3 colheres de chá de manjericão fresco picado
• 2 chávenas de chá de molho de tomate caseiro
• folhas de manjericão para decorar

Confecção:

Ponha o esparguete em água a ferver temperada com um pouco de sal.
Enquanto cozinha, refogue os alhos com a manteiga ou margarina.
Junte os camarões, a vodka, o manjericão e o molho de tomate.

Cozinhe até ferver.
Quando o esparguete estiver al dente, escorra-o, misture com o molho acabado de tirar do lume e sirva bem quente.
Enfeite com folhas de manjericão.