Ovos Mexidos com Camarões
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 500 grs. de camarão
• 8 ovos
• sal q.b.
• paprika q.b.
• 3 colheres de sopa de manteiga

Confecção:

Cozem-se os camarões, descascam-se e põem-se de parte alguns dos maiores.
Batem-se os ovos com um pouco de sal e levam-se ao lume com 2 colheres de sopa de manteiga.
Vão-se mexendo até começarem a coalhar, retiram-se e batem-se com a restante manteiga.
Adicionam-se os camarões, deita-se tudo numa travessa, polvilha-se com paprika e rodeia-se com os camarões reservados.