Costeleta de Porco com Presunto
e Queijo Serpa
Autoria do Chef António Nobre
Hotel da Cartuxa de Évora - Alentejo

Ingredientes

• 4 costeletas de porco

• 2 ovos de galinha

• sumo de 1 limão

• 4 fatias de presunto

• 4 fatias de queijo de Serpa

• 4 dentes de alho

• q.b. de salsa picada

• q.b. de pão ralado

• q.b. de banha de porco

• q.b. de sal e pimenta

Confecção:

Tempere as costeletas com sal, pimenta e sumo de limão.
Bata os ovos, misture os alhos e a salsa tudo picado.
Passe as costeletas de porco na mistura e de seguida passe por pão ralado, leve-as a fritar na banha.
Coloque sobre cada costeleta uma fatia de presunto e uma fatia de queijo, leve ao forno até o queijo ficar derretido.
Sirva com um arroz de manteiga e brócolos cozidos.

Bom apetite...