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Ingredientes:
Confecção:
Cozem-se as carnes em 2 litros
de água.
Quando aquelas se mostrarem cozidas, retiram-se e passa-se o caldo por um pano fino. Nessa altura, têm-se já os legumes todos cortados em cubos, que logo se deitam no caldo, para cozerem. Cortam-se as carnes em cubos iguais aos legumes e, quando estes estiverem quase cozidos, acrescenta-se a massa fina. Estando tudo cozido juntam-se as carnes cortadas como se disse e serve-se a sopa, aromatizada com folhas de hortelã. |