Canapés de Camarão Quentes
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
Cerca de 24 a 30 canapés

• 1 pão de forma grande
• cerca de 60 a 90 camarões ou gambas cozidas e descascadas
• 150 grs. de manteiga
• 500 grs. de maionese 1 colher de sopa bem cheia de uma boa mostarda

Confecção:

Corta-se o pão às fatias, horizontalmente, tira-se a côdea, barram-se com manteiga e, depois, com um corta bolachas especial, recortam-se os canapés em losangos.
Sobre cada canapé, colocam-se 2 camarões ou  gambas.
Barram-se com um pouco de mostarda, tapa-se com maionese e alisa-se muito bem.
Levam-se os canapés ao forno para gratinarem.
Sirva quentes.