Batatas no Forno
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 3 dl de Béchamel Parmalat
• 1,500 kg de batatinhas pequenas
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de óregãos frescos picados
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• sal q.b.
• pimenta moída na altura q.b.

Confecção:

Lave as batatas e coza em água temperada com sal.
Descasque depois de arrefecerem um pouco.
Refogue a cebola na manteiga em lume brando.
Não deixe alourar demais.
Misture o refogado da cebola, óregãos e alecrim ao molho Béchamel Parmalat.
Tempere com sal e pimenta.
Ponha as batatas num pirex bem untado.
Espalhe o molho por cima e leve ao forno quente por 20 minutos.
Sirva como acompanhamento de carne ou peixe.