Tabuleiro de Macarronete
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 250 grs. de macarronete cozido ou meadas
• 120 grs. de presunto fatiado
• 100 grs. de queijo flamengo
• 100 grs. de manteiga
• 6 ovos
• molho de tomate caseiro q.b.

Confecção:

Unta-se um tabuleiro de barro pequeno ou um pirex com manteiga.
Deita-se dentro metade da porção da massa (esta pode ser sobras ou cozida propositadamente).
Sobre a massa dispõem-se as fatias de presunto e fatias de queijo.
Deita-se por cima o restante macarrão.
Rega-se tudo com os ovos batidos, espalham-se por cima bocados de manteiga e leva-se ao forno até prender os ovos.
Sirva no próprio tabuleiro.
Acompanhe com molho de tomate e salada.