|
- 1Kg Lombinhos de Porco Preto
- 200gr. Uvas
- 200gr. Figos Secos
- 05 Peras Rochas
- 05 Colheres de Sopa de Mel
- 2dl. Vinho do Porto
- 01 Dente de Alho
- 01 Ramo de Tomilh
- 01 Pau de Canela
- q.b Sal
- q.b Pimenta
- q.b Banha de Porco
- q.b. Cominhos
Confecção:
Preparar uma marinada com os lombinhos de porco, o dente de alho, os figos, as uvas, o vinho do porto e q.b. de tomilho. Temperar com sal, pimenta, cominhos e umas nozes de banha de porco.
Deixar a marinar durante 08 horas.
Levar a corar os lombinhos de porco em banha bem quente, de seguida vai ao forno médio durante 10minutos.
Após retirar os lombinhos de porco do sauté escorrer a banha do porco e no mesmo sauté deitar a marinada deixando ferver até que esta reduza para metade. Adicionar o mel e deixar ferver durante 02 minutos.
Acompanha com pêra fervida em vinho do porto e pau de canela.
Decorar com 01 ramo de Tomilho.
Bom apetite!
|
