Bifes com Queijo Gratinados
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 2 bifes do lombo com cerca de 150 grs. cada
• 1 lata pequena de cogumelos
• 2 fatias de presunto
• 2 fatias grossas de queijo flamengo
• 60 grs. de manteiga
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Confecção:

Temperam-se os bifes que se salteiam em manteiga até ficarem meios passados.
Passam-se a seguir para um prato de ir ao forno.
Coloca-se uma fatia de presunto com um monte de cogumelos picados sobre cada bife e, por fim, tapam-se com o queijo, de forma a esconder toda a composição.
Mete-se o prato no forno quente, durante o tempo necessário para derreter o queijo.
Acompanhe com batatas fritas.