Migas à Lagareiro
do livro - Cozinha Tradicional Portuguesa 
Da Editorial Verbo

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 1 repolho pequeno
• 6 batatas médias
• 2 cebolas
• 2 postas médias de bacalhau
• 2 chávenas de broa de milho esfarelada
• 2,5 dl de azeite novo
• sal (se necessário)

Confecção:

Descascam-se as batatas e as cebolas e cozem-se juntamente com o repolho e o bacalhau.
Em seguida escorre-se parte da água, deixando contudo os alimentos bem banhados em água da cozedura.
Adiciona-se a broa esfarelada e o azeite e sobre o lume agita-se o tacho de modo a misturar todos os ingredientes dando-lhes o aspecto tradicional das migas.

*À operação de sacudir o tacho sobre o lume dá-se na Beira Alta o nome de baquear.