Garoupa ou Corvina 
Guisada com Ervilhas
do livro - As Receitas Escolhidas 
Da Editorial Verbo

Ingredientes:

• 600 g de garoupa ou corvina
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 ramo de salsa
• 1 folha de louro
• 600 g de tomate
• 300 g de ervilhas
• 1,5 dl de caldo de peixe ou água
• 400 g de batatas

Confecção:

Corte o peixe em filetes altos e tempere com sal e pimenta.
Corte a cebola em rodelas e leve-a a cozer em lume brando com o azeite, a salsa e o louro.
Quando a cebola estiver cozida, junte o tomate, sem pele e sem grainhas, e deixe reduzir um pouco.
Junte as ervilhas, deixe levantar fervura e tempere com sal e pimenta.
Regue com o caldo de peixe ou água quente.
Adicione as batatas cortadas em quadradinhos e deixe cozer alguns minutos.
Por fim introduza os filetes e deixe cozer mais 20 minutos.