Arroz com Grelos à Portuguesa
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 250 grs. de arroz
• 1/2 dl de azeite
• 50 grs. de banha
• 1 cebola picada
• 200 grs. de grelos de nabo escolhidos da parte mais tenra do molho
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 dente de alho picado

Confecção:

Leve ao lume numa caçarola, a cebola, alho, cenoura, azeite e a banha.
Estando a cebola a começar a alourar, junte os grelos deixe refogar um pouco.
Adicione a água 2 vezes e meia do volume de arroz, tempere de sal e pimenta e deixe levantar fervura.
Adicione o arroz, mexa, tape a caçarola e deixe cozer em lume brando cerca de 15 minutos.
Retire do lume e sirva como acompanhamento de pataniscas, pastéis de bacalhau etc.