|
Ingredientes:
- 160
Gr. Escalopes do lombo de porco preto
- 100
Gr. Gambas cozidas
- 1
Colher de sopa de mostarda
- 50
Gr. Coentros
- 3
Dentes de alho
- 2
Colheres de sopa de azeite
- 150
Gr. Batatas palito
- 80
Gr. Feijão Verde
- Sal
Q.B.
- 1
Cálice de vinho branco
- 2
Dl. Óleo girassol
- 1
Folha de louro
Preparação:
Trituram-se
os coentros com dois alhos e a mostarda até fazer uma papa homogénea
e barram-se os escalopes bem espalmados só de um lado;
Cozem-se as gambas em água e sal, descascando-as em seguida.
Cortam-se as gambas ao meio e colocam-se no meio dos escalopes;
Fritam-se os escalopes no azeite com um dente de alho e uma folha de
louro. Refrescam-se com vinho branco logo após a fritura;
Fritam-se as batatas em palito no óleo;
O feijão verde é cozido e escorrido. Após cozido salteia-se o
feijão verde com um pouco de azeite da fritura dos escalopes;
O acompanhamento deste prato é com a batata frita e o feijão verde
salteado.
Bom apetite!
[
Voltar à Página
Principal das Receitas ]
[
Voltar
à Página das Receitas "Carnes" ]
|
