Pescadinhas com Limão
do livro - As Receitas Escolhidas
Da Editorial Verbo 

Ingredientes:  

• 4 pescadinhas
• sal
• pimenta
• farinha
• 1/2 limão
• 1 colher de sopa de vinagre

Confecção:

Prepare as pescadinhas e arrepie-as com sal.
Deixe-as ficar assim durante 2 horas.
Passe rapidamente as pescadinhas por água, enxugue-as num pano e tempere-as com pimenta.
Passe por um pouco de farinha e frite-as dos dois lados num pouco de azeite.
Coloque as pescadinhas num prato de serviço e junte mais um pouco de azeite ao que serviu para fritar.
Adicione o limão cortado em lâminas finíssimas.
Deixe levantar fervura e junte o vinagre.
Deite o molho imediatamente sobre as pescadinhas.
As pescadinhas ficam mais bonitas se forem enroladas.
Dê-lhes a forma das pescadinhas de rabo na boca.