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Caracóis de Fiambre

Colaboração de Olga Dias - Porto

Ingredientes:

  • 250g farinha
  • 250g fiambre
  • 125g margarina Planta ou manteiga
  • 1ovo inteiro
  • 30g fermento padeiro
  • 1/2 chávena de café de leite
  • sal
  • 1 gema para pincelar

Confecção:

Faça um monte com a farinha e no meio um buraco onde se coloca a manteiga, o ovo inteiro, sal e o fermento diluído no leite.
Amasse tudo até obter uma massa moldável (se necessário acrescente mais farinha) e que não se cole aos dedos. 
NÃO PRECISA LEVEDAR! Estender a massa com o rolo de forma a obter um rectângulo. 
Colocar as fatias de fiambre cobrindo toda a massa. 
Enrolar com cuidado para não rasgar a massa. 
Pincelar com gema de ovo o rolo obtido e depois com uma boa faca cortar rodelas com a espessura de um dedo. 
Vão ao forno moderado em tabuleiro polvilhado com farinha e com um certo espaço entre cada "caracol" para não se pegarem.

 

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