Couves de Bruxelas com Bacon
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 100 grs. de bacon numa só fatia
• 800 grs. de couves de bruxelas
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• noz-moscada q.b.
• 1 colher de sopa de margarina

Confecção:

Limpe, lave e coza as couves cerca de 12 minutos em água temperada de sal.
Depois de cozidas escorra-as.
Corte o bacon em cubinhos e saltei-o em lume brando numa frigideira.
À gordura que obteve, junte a margarina e salteie as couves de bruxelas.
Tempere as couves com sal, pimenta e um pouco de noz-moscada.
Deixe saltear cerca de 10 minutos em lume brando.
Sirva como acompanhamento de carnes assadas.