Frango Assado com Piripiri
do livro - As Receitas Escolhidas
Da Editorial Verbo

Ingredientes:

• 1 frango

• 2 dentes de alho

• 1 malagueta de piripiri

• 2 colheres de sopa de azeite

• sal

• pimenta

• 1 colher de chá de vinagre

Confecção:

Prepare o frango, lave e enxugue.
Pise os dentes de alho com o piripiri e misture com o azeite, sal grosso, pimenta e o vinagre.
Barre o frango interior e exteriormente com este preparado e deixe ficar assim durante 2 horas.
Leve o frango a assar no espeto ou, na falta deste, no forno, regando-o de vez em quando com o molho que se vai formando.
Quando o frango já estiver bem louro, exponha-o a uma corrente de ar e leve-o novamente ao forno para a pele ficar estaladiça.