Galinha à Avó
Colaboração de Rosa Arede - Barreiro

Ingredientes:

• 1 galinha grande ( preferência do campo) 
• 2 cebolas grandes 
• 2 dentes alho 
• 3 tomates grandes / maduros 
• 1 folha de louro 
• 3 pimentos verdes 
• salsa
• Sal, pimenta q.b.

Confecção:

Corta-se a galinha em pedaços, pica-se a cebolas, alhos, louro e os tomates, deixa-se refugar, vai-se metendo água aos pouco. Assa-se os pimentos. 
Quando a galinha estiver pronta coloca-se os pimentos assados cortados às tiras e deixa-se apurar. 

Bom Apetite