Lebre Frita
Colaboração de Leonilde Ramos

Ingredientes:

• 1 Lebre 
• 3 Dentes de alho 
• 3 Colheres de Sopa de Pimentão 
• Banha 
• Sal q.b.

Confecção:

Lava-se a lebre e põe-se de molho em agua fria durante algumas horas. 
Depois escorre-se, corta-se aos bocados e tempera-se com sal, os dente de alho e a massa de pimentão. 
Mexe-se e deixa-se ficar assim de um dia para o outro. 
No dia seguinte frita-se na banha sobre lume brando. Acompanha-se com batatas fritas e salada.

Bom apetite!