Strogonoff de Aves
Colaboração da Diatosta

Ingredientes: (para 4 pessoas) 1 peito de frango 1 peito de pato 50 dl de natas  10 dl de demi-glace - caldo de carne  100 gr. de cogumelos enlatados azeite q.b. pimenta q.b. sal q.b. minigrill DIATOSTA

Confecção:

Corte os peitos em tiras finas, tempere-os com sal e salteie-os um pouco numa soutê* com azeite.
Noutra soutê inicie a confecção do molho: coloque os cogumelos e salteie-os com um pouco de azeite até que fiquem quase secos.
De seguida junte o demi-glace** e as natas.
Adicione sal, pimenta e quando estiver a ferver junte-lhe os peitos préviamente salteados.
Deixe ferver mais um pouco e coloque no prato, por cima de uma camada de minigrill Diatosta.  Decore igualmente com minigrill em volta do prato.

Sugestão do Chefe
Se for do seu agrado, no fim e vantes de servir o prato, adicione umas gotas de Macieira e acompanhe com espumante.
Caso queira transformar esta entrada num prato principal, basta somente adicionar arroz branco seco.

*frigideira
**caldo de carne