Salada Russa
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 200 grs. de ervilhas
• maionese q.b.
• 400 grs. de cenouras
• 500 grs. de batatas
• 1 nabo
• molho inglês q.b.
• pimentos morrones

Confecção:

Coza as batatas com a pele e deixe-as arrefecer.
Tire a pele e corte-as em pequenos cubos.
Coza as cenouras descascadas e cortadas em pequenos cubos em água temperada com sal, escorrendo depois.
Faça o mesmo ao nabo.
Coza as ervilhas.
Depois de tudo cozido, frio e bem escorrido, tempere com o molho inglês, ligue com maionese e rectifique de sal.
Coloque a salada numa travessa, alise, e barre com mais um pouco de maionese, decore com pimentos morrones.
Sirva como acompanhamento de filetes, panados, rosbife etc.