Rosbife
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 1 kg de carne da vazia 
• 1 dl de Óleo Mimo
• 2 dentes de alho 
• 1 cebola 
• 1 cenoura pequena
• sal q.b. 
• pimenta moída na altura q.b.
• mostarda q.b.

Confecção:

Limpe a carne de gorduras, reservando a gordura.
Ate a carne com fio de guita sem apertar muito.
Coloque a carne num tabuleiro, regue com o Óleo Mimo, Tempere com sal e pimenta e barre-a com mostarda, de ambos os lados.
Junte depois a cebola e a cenoura cortadas em bocadinhos, os alhos picados e a gordura que reservou.
Leve ao forno bem quente cerca de 10 minutos, depois vire a carne para assar durante 10 minutos.
Sirva a carne fatiada, acompanhada com batatas fritas ou outro acompanhamento a gosto e salada.