Lasanha de Bacalhau e Creme de Alhos
Colaboração de Lopo Pegado

Ingredientes:

• 8 folhas de lasanha
• 500 g de bacalhau demolhado
• 400 ml de leite
• 200 ml de nata liquida
• 8 dentes de alho
• óleo
• sal e pimenta.

Confecção:

Aquecem-se os alhos com a nata à volta de 20 minutos, e passam-se pela batedora até ficar um creme fino. 
Coloca-se o bacalhau numa panela com água fria, leva-se ao lume e retira-se quando levantar fervura. 
Tapa-se e deixa-se repousar durante 20 minutos. 
Escorre-se e desfia-se. 
Põe-se o bacalhau numa frigideira, acrescenta-se meio copo de óleo quente e aquece-se em lume brando. 
Quando ferver, acrescenta-se outro copo de óleo e o leite. 
Deve ficar uma mistura suave. 
Tempera-se de sal e pimenta e rectifica-se o ponto de sal. Colocam-se as folhas de lasanha de duas em duas num prato de forno, alternando com camadas de bacalhau e terminando com massa. 
Cobre-se tudo com creme de alhos e coze-se em forno brando durante 45 minutos. 
A meio da cozedura, é aconselhável tapar o recipiente com papel de alumínio para que não queime. 
Serve-se quente. 

Conselho final: Esta lasanha também se pode fazer com atum, quando não haja tempo para preparar o bacalhau.