Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de Natas para Culinária Parmalat
• 1 kg de peito de vitela
• 1 dl de vinho branco
• 2 dl de caldo de carne
• 600 grs. de cebolinhas
• sal q.b.
• pimenta em grão q.b.
• 250 grs. de cogumelos pequenos frescos
• 2 folhas de hortelã
• 2 hastes de salsa
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 raminho de coentros
• 1 pitada de paprika
• 1 colher de sopa de salsa picada

Confecção:

Pele as cebolinhas e aloure-as inteiras na manteiga.
Junte a carne cortada aos pedaços e aloure de todos os lados.
Tempere com sal,  pimenta moída na altura e uma pitada de paprika.
Junte as hastes de salsa, o raminho de coentros, a folha de louro e as folhas de hortelã.
Regue com o vinho e o caldo de carne.
Tape o tacho e cozinhe em lume brando até a carne estar quase cozida.
Adicione, os cogumelos inteiros, depois de limpos e lavados.
Acabe de cozinhar e apure o molho.
Retire a carne para uma taça e conserve-a aquecida.
Rectifique os temperos e junte as Natas para Culinária Parmalat.
Aqueça bem.
Ponha a carne numa travessa aquecida e regue com o molho.
Polvilhe com salsa picada e sirva.