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Legumes com Béchamel

Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

  • 500 grs. de brócolos
  • 3 dl de Molho Béchamel Parmalat
  • 1 couve-flor pequena
  • 1 ovo cozido
  • 1 lata de filetes de anchovas
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 1 dl de natas

Confecção:

Separe os brócolos e a couve-flor em raminhos.
Leve a cozer, em caçarolas separadas com água e sal.
Escorra os legumes, uma vez cozidos, e coloque-os num pirex bem untado com manteiga ou margarina.
Junte ao Molho Béchamel Parmalat o dl de natas.
Tempere com sal, noz-moscada e pimenta.
Regue os legumes com o Molho Béchamel Parmalat.
Leve ao forno para aquecer bem e dourar.
Retire do forno e decore com o ovo cozido picado grosseiramente, e pedacinhos de filetes de anchovas devidamente escorridos.
Sirva como acompanhamento de carnes ou de peixes.

 

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