Bacalhau Inventei Eu
Colaboração de Mário Ferreira - Odivelas

Confecção:

Frite batatas aos cubos e disponha-as no fundo de uma assadeira que vá ao forno e à mesa. 
Frite as postas de bacalhau passadas por farinha e coloque-as por cima das batatas. 
Num tacho , ponha cebolas cortadas em rodelas, mas mesmo em grande quantidade, e refogue-as também em bastante azeite. 
Quando estiverem murchinhas e transparentes junte farinha para fazer um béchamel.
Deixe a farinha absorver toda a gordura, fritar um pouco e depois adicione-lhe leite quente aos poucos, de maneira a fazer um béchamel bem cremoso, mas não demasiadamente grosso.
Tempere com sal, pimenta e uma mão cheia de queijo ralado e mexa até este derreter. 
Em seguida, deite o molho por cima do bacalhau , polvilhe com algum pão ralado, e leve ao forno a gratinar. 
Enfeite com bastantes azeitonas e pickles e sirva com uma boa salada verde. 
Nota: as quantidades são em função do n.º de pessoas, e a da farinha para o molho em quantidade suficiente para ser capaz de absorver toda a gordura deste.

Bom apetite!