Salada de Castanhas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 400 grs. de castanhas
• maionese q.b.
• 1 limão
• 1 alface

Confecção:

Cozem-se as castanhas, descascam-se e cortam-se em bocados.
Polvilham-se com a raspa da casca de limão e colocam-se numa saladeira, sobre a alface, lavada escorrida, partida em bocados não muito pequenos.
Deixa-se um pouco no frigorífico e serve-se com maionese, em molheira à parte.
Sirva como acompanhamento de carnes e peixes.