Bacalhau com Laranjas Azedas
Receita Alentejana de Pdrogão do Alentejo
Colaboração de António Jorge

Ingredientes:

• laranja muito azeda
• bom azeite
• bacalhau
  

Confecção:

Depois de assado, o bacalhau desfaz-se em lascas e mistura-se com a laranja azeda ( atenção pois a laranja deve de ser realmente azeda ). 
De seguida junta-se a laranja com o bacalhau desfiado, tempera-se com sal e serve-se. 
A ter em atenção o facto de que o recipiente que vem para a mesa, deve estar em banho maria, afim de que o azeite se mantenha bem liquido. 
*É de salientar que este prato devirá ser consumido de preferencia em dias frios de Inverno.