Camarões e Arroz Selvagem em Aromas da Índia
Colaboração de Luís Bento de Araújo

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 16- camarões (4 por pessoa) 30/35 2
• alhos franceses 
• azeite 
• alho 
• sal 
• pimenta 
• polpa de tomate 
• 250 gr de arroz selvagem 
• 1/4 l natas 
• molho inglês 
• caril 
• 1 cebola 
• salsa

Confecção:

Cozem-se os camarões em agua e sal. 
Coze-se o arroz em agua e sal Numa frigideira refoga-se em azeite o alho francês (á rodela fina ), a cebola, um pouco de polpa de tomate e alho, reserve. 
Passe o arroz já cozido por uma frigideira com um pouco de azeite e caril, reserve. 
Descasque o camarão deixando a cabeça e a ponta do rabo e passe-os pelo mesmo preparado. 
Numa frigideira com um pouco de azeite (muito pouco) coloca-se o refogado, natas, um pouco de molho inglês, salpique com caril. Rectifique os temperos. 

Empratamento No meio do prato coloque uma forma redonda com o arroz 
Cubra o arroz com o preparado do refogado deixando escorrer generosamente 
Disponha os camarões em cruz sobre o arroz enformado. Salpique com bastante salsa picada. 

Bom apetite