Esparguete com Tomate e Pimentos
do livro - As Receitas Escolhidas
Da Editorial Verbo

Ingredientes:

• 250 grs. de esparguete cozido
• 75 grs. de toucinho fumado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 500 grs. de tomate pelado
• 1 pimento
• 1 ramo de cheiros
• 100 grs. de azeitonas verdes
• sal e pimenta
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• orégão
  

Confecção:

Corte o toucinho em tirinhas e aloure-o na manteiga. 
Junte o tomate picado, o pimento em tiras e o ramo de cheiros. Depois de cozer cerca de 15 minutos, junte as azeitonas descaroçadas e tempere. 
Introduza o esparguete neste molho, polvilhe com o queijo ralado e mexa com dois garfos. 
Sirva polvilhado com orégão.