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Roteiro Gastronómico de Portugal


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Galinha em Molho
Colaboração de Maria Emilia Raposo e Vanda Raposo
 

Ingredientes:

  • Óleo, de forma a cobrir o fundo do tacho
  • Uma galinha partida em pedaços
  • Sal a gosto
  • Uma folha de louro
  • Três dentes de alho
  • Uma cebola média
  • Salsa cortada aos pedacinhos
  • Duas colheres de sopa de pimentão em calda
  • Um pedacinho de manteiga
  • Vinho branco, a gosto mas não em demasia

Confecção:

Colocar todos os ingredientes no tacho, em lume brando, até se verificar que o cozinhado se encontra preparado. Acompanhamento: Batatas fritas (em óleo ), partidas previamente em pequenos cubos.

Nota: Ainda poderá ocorrer o acompanhamento do cozinhado por uma salada.

 

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