Frango com Cerveja
Colaboração de Regina Santos - Pombal

Ingredientes:

• 1 frango médio
• sal, pimenta q.b. 
• óleo q.b. 
• 2 cebolas 
• margarina ( 4 / 5 nozinhas) 
• 1 cerveja 
• 1 e 1/2 chávena de arroz

Confecção:

Corta-se o frango aos bocados, tendo o cuidado de retirar a pele.
Tempera-se com sal e pimenta.
Passa-se o frango em pão ralado e vai fritar numa frigideira com óleo q.b.
Numa assadeira de ir ao forno e à mesa, coloca-se a cebola às rodelas com a manteiga e vai ao forno previamente aquecido.
Quando a cebola estiver refogada junta-se o frango e rega-se com meia cerveja e vai ao forno para apurar, a meio da cozedura, vira-se os pedaços de frango para alourar do outro lado.
Coze-se o arroz branco, temperado com sal.
Quando o frango estiver bem passado, retira-se para um prato e junta-se o arroz branco, mexe-se com um garfo para se misturar no molho.
Põe-se o frango por cima e vai novamente ao forno para enxugar o arroz.
Serve-se acompanhado com uma salada a gosto.