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Molho Barbecue
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

  • 1 dente de alho
  • 3 dl de cidra
  • 140 grs. de polpa de tomate
  • 1 colher de chá de molho de soja
  • 3 gotas de tabasco
  • 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
  • 2 colheres de sopa de vinagre de cidra

Confecção:

Descasque, esmague o dente de alho e ponha num tachinho com o resto dos ingredientes.
Coza em lume brando 20 minutos.
Sirva este molho com costeletas, entrecosto, hambúrgueres, ou tempere com ele espetadas ainda em cru.

 

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