Consomé Fingido
Colaboração de Leonor Silva

Ingredientes:

• 1 alho francês
• 1 tomate maduro
• 3 cenouras
• 1/2 pimento verde
• 1 colher de café solúvel
• azeite, sal e coentros picados q.b.

Confecção:

Colocam-se todos os ingredientes numa panela com cerca de l litro de água e deixam-se cozer.
De seguida reduzem-se a puré, com a varinha mágica. 
Deve ficar muito ralinho. 
Dissolve-se então o café e serve-se de imediato, bem quente, em taça própria. 
É facultativo o coentro picadinho por cima.

*Esta receita foi inventada pelo meu marido num dia em que acidentalmente deixou cair uma colher de café na sopa. 
Não deixem de experimentar. 
É ideal para refeições ligeiras e mesmo para vegetarianos.