Rolo de Carne
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 500 grs. de carne picada
• 4 salsichas frescas
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1 cebola picada
• 2 ovos
• um pouco de tomilho
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 20 colheres de sopa de pão ralado
• manteiga q.b.
• folha de alumínio

Confecção:

Retire a pele das salsichas e ponha numa tigela.
Junte a carne picada, tomilho, cebola, salsa, pão ralado, os ovos.
Tempere de sal e pimenta e mexa muito bem com as mãos para ligar todos os ingredientes.
Ponha a carne sobre a folha de alumínio bem untada com margarina e dê a forma de rolo.
Embrulhe bem a carne e leve ao forno a assar cerca de 1 hora.
Sirva acompanhado com batatas salteadas e molho de tomate.