Puré de Grão de Bico com Bacalhau
Colaboração de L.L.B.
(receita de família transmontana)

Confecção:

Coze-se muito bem o grão de bico. 
Depois de cozido, passa-se pelo passe-vite, pela rede mais fina . Faz-se um refogado com uma cebola, alho e bacalhau desfiado, que se esmaga muito bem no almofariz ou no triturador eléctrico. Mistura-se com o grão e envolve-se com leite e azeite, até ficar macio. 
Põe-se num prato de ir ao forno, decora-se com maionese e leva-se a gratinar. 
Acompanhava-se com pataniscas de feijão verde e cenoura cozidos, muito fininhas e estaladiças.