Salmão ao Molho de Queijo
Colaboração de Adrian Derf

Ingredientes:

• 1 kg de salmão (filé)
• azeite
• pimenta do reino
• sal
  Molho:
• 1 copo de requeijão
• 200g de queijo prato (queijo amarelo) ralado ou picado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (reserve um pouco
  para por em cima)

Confecção:

Lave o salmão e seque com um pano de prato.
Coloque em um refratário e tempere com o azeite, a pimenta e o sal (a gosto).
Leve ao forno por 30 minutos coberto com papel alumínio.

Para o Molho:

Derreta tudo em uma panela (queijos) e depois que o salmão estiver assado (30 minutos), coloque o molho derretido sobre ele, salpique queijo parmesão e volte ao forno por 5 minutos para gratinar.