Choco Frito
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 1 kg. de tiras de choco
• 1 folha de louro
• sumo de 1 limão
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• Óleo Mimo q.b.
• 1 molhinho de salsa
• 12 dentes de alho
• piripiri q.b. (fac.)

Confecção:

Tempere as tiras de choco com 4 dentes de alho pisados, sal, pimenta ou piripiri e a folha de louro partida aos bocados e o sumo de limão.
Deixe tomar gosto cerca de + ou - 2 horas.
Escorra-os da marinada e passe-os por farinha.
Frite-os em azeite ou Óleo Mimo quente com os restantes alhos com casca.
Escorra-os e ponha numa travessa de serviço decorada com gomos de limão.