Colaboração do Restaurante Terraço
Hotel Tivoli Lisboa

 

Ingredientes: 0.500 Kg Cabrito 1 Molho Grelos 0.500 Kg Tomate 2 Kg Batata 0,5 kg Cenoura 0.3 kg Cebola Q.b Sal Q.b Pimenta 2 dentes Alho 2 dl Azeite 0.3 Kg Banha 0.5 dl Vinho Branco Q.b Paprika Q.b Ervas Aromáticas

Preparação:

- Faz-se uma pasta com uma colher de banha, pimenta, sal, ervas aromáticas e barra-se o cabrito.
- Dispõe-se o cabrito, depois de temperar e leva a assar.
- Coze os grelos, salteia-os em Azeite e Alho, assa-se a batata

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