Manteiga Picante
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• piripiri q.b.
• 100 grs. de manteiga
• 1 cebola pequena

Confecção:

Descasque e corte a cebola em rodelas e põem-se de molho em água fria cerca de 2 horas.
Depois de escorrida e enxuta num pano, passa-se pela a máquina e bate-se com a manteiga amolecida.
Tempera-se com sal e com o piripiri pisado.
Esta manteiga é óptima para carnes grelhadas e aperitivos.