Tomates à Provençal
Colaboração de Tânia Filipa Fernandes

Ingredientes:

• Tomates chucha 
• Alho
• Ervas da Provença (ou outras a gosto)
• Sal
• pimenta
• óleo ou manteiga
• pão ralado

Confecção:

Depois de lavados, cortam-se os tomates longitudinalmente em metades. 
Cobrem-se com o alho picado muito finamente. 
De seguida salpicam-se com as ervas, uma pitada de sal grosso e pimenta preta moída na altura. 
Com o pão ralado cobre-se por completo a parte superior dos tomates e salpica-se com óleo ou com uma noz pequena de manteiga. 
Unta-se um tabuleiro com óleo, dispõem-se nele os tomates e vai ao forno até o pão ralado estar tostado. 
Delicioso como entrada ou mesmo como acompanhamento.