Pãezinhos de Gergelim
Colaboração de Clara Mira Godinho

Ingredientes:

• 20 g de fermento de padeiro 
• 1 dl de água tépida 
• 40 g de farinha 
• 1,5 dl de leite 
• 30 g de açúcar 
• 40 g de margarina amolecida 
• 2 gemas 
• 1 c. (de café) de sal
• sementes de gergelim q.b.

Confecção:

Comece por desfazer o fermento de padeiro na água e amasse com 100 gramas de farinha até obter uma bola macia. 
Mergulhe essa bola numa tigela com o leite morno e deixe levedar até duplicar de volume. 
Deite o sal na farinha que sobrou e peneire para o interior de um recipiente grande. 
Junte o açúcar, a margarina amolecida, a massa fermentada, o leite e uma das gemas. 
Amasse tudo muito bem até que a massa se despegue do recipiente. 
Cubra com um pano enfarinhado, coloque em local aquecido a repousar. 
Passado cerca de uma hora coloque a massa sobre uma superfície lisa, previamente polvilhada de farinha e molde um rolo. 
Corte em vários pedaços, tenda as bolas e coloque sobre um tabuleiro.