Entrecosto Assado à Americana
Colaboração de Fernando Carneiro - New Jersey

Ingredientes:
Para 6 pessoas

• 1 kg de costeletas
• 2 chávenas de chá de farinha
• 1/2 colher (de chá) de alho em pó
• 1/2 colher (de chá) de cebola em pó
• 1/2 colher (de chá) de sal
• 1/4 colher (de chá) de cada: tomilho, orégãos, pimenta vermelha em pó, colorau, pimenta branca, pimenta-de-Caiena
• 1 dente de alho picado
• 1/4 chávena molho de soja
• 1/2 colher (de chá) gengibre moido
• 1/4 de chávena de chá açúcar amarelo
• 1/4 de chávena de chá de xerez
• 3/4 de chávena de chá de água

Confecção:

Corte o entrecosto em porções individuais. 
Misture a farinha com os temperos, e polvilhe o entrecosto com a farinha. 
Asse em forno pré aquecido a 180ºC, até dourar. 
Misture o alho, o molho de soja, o gengibre, o açúcar e a água e regue o entrecosto com esta mistura. 
Reduza a temperatura do forno para 150ºC, e asse durante duas horas. 
Acompanhe com arroz ou batata frita.