Rolo de Carne com Bacon II
Colaboração de Ana Rita Castro

Ingredientes:

• 500 gr. de carne de vaca/porco picada 
• 2 colheres de massa de alho 
• 1 ramo de salsa/coentros 
• 1 ovo 
• 1 colher de sopa de pão ralado 
• 1 cenoura média ralada 
• Sal q.b. 
• pimenta q.b. 
• margarina q.b. 
• bacon, q.b.

Confecção:

Num recipiente juntam-se todos os ingredientes, à excepção da margarina e do bacon, amassa-se tudo muito bem e reserva-se no frigorifico por cerca de três horas. 
Passado este tempo retira-se e num tabuleiro de ir ao forno molda-se o rolo, dispõem-se por cima nozinhas de margarina e cobre-se com as fatias de bacon, de modo a que a carne fique sem se ver. 
Vai ao forno.