Caixinhas de Fiambre
do livro - As Receitas Escolhidas
Editorial Verbo

Ingredientes:

• 12 fatias de pão de forma
• 1 cebola
• 1 colher de chá de manteiga
• 150 g de fiambre magro
• 100 g de queijo fresco
• 2 colheres de sopa de natas
• 1 colher de chá de mostarda
• pimenta-de-caiena

Confecção:

Corte as fatias de pão em rodelas com a ajuda de um corta-massas ou de um copo.
Espalme o pão com um rolo.
Introduza cada rodela de pão numa forminha de queque fazendo-a tomar o feitio da forma.
Coloque por cima outra forma de queque e leve ao forno a torrar ligeiramente.
Retire as formas apenas quando o pão estiver frio.
Aloure a cebola picada com a manteiga.
Pique o fiambre finamente.
Bata o queijo e junte as natas, a mostarda, a cebola e o fiambre.
Tempere com pimenta-de-caiena.
Encha as caixinhas de pão com a mistura passada por um saco de pasteleiro.